Ippai-Ippai

看著白色湯頭，或許會以為滋味濃厚，入口卻意外清爽。「Ippai-Ippai」的「白湯醬油」正有這樣的反差。菜單介紹，湯頭使用大量嚴選雞肉熬煮，再加入不使用化學調味料的醬油醬汁；也有食客提到，雞油香氣與醇厚感令人印象深刻。若想品嚐清爽口感中透出的雞肉鮮味，這碗或許值得一試。

雞叉燒也是這碗拉麵的亮點之一。菜單標示以低溫真空烹調，實際品嚐過的食客則形容肉質濕潤柔嫩，滋味也不會被湯頭蓋過。有人提到碗裡放了不少豆芽，這種配料組合在雞白湯拉麵中稍顯少見。想替味道添些變化，也可以加一點韭菜；品嚐過白湯醬油的食客分享，韭菜的香氣與辛味會讓整體風味有所轉變。不妨先喝原味湯頭，再於後半段試試看。

麵食選擇也各有特色。「中華拉麵」以雞肉、豬肉與蔬菜熬湯，再搭配昆布和魚介湯底，適合想吃一碗懷舊風味拉麵時選擇。「拉麵」則以豬肉為基底，加入雞肉、蔬菜與魚介湯底，再添上背脂；菜單形容其為帶有柔和甜味的豚骨魚介風味。兩款都有大碗尺寸。沾麵採豚骨魚介風味，除了標準份量，也能選擇從2玉到3玉的份量，適合想多吃些麵的日子。飯類則有鋪上雞叉燒、青蔥、蛋黃與海苔的雞叉燒丼，以及搭配白蔥、青蔥和海苔的細切豬叉燒飯，可依喜好選一份搭配麵食。

店內位於住之江區南加賀屋，並提供午餐時段營業。除了以白湯醬油為主的選擇，也有懷舊風味中華拉麵及份量可選的沾麵，不妨依當天的心情挑選。